Kolhydrater har fått ett oförtjänt dåligt rykte. Kolhydrater har anklagats för att vara orsaken till allt från övervikt till hjärtinfarkt, med motiveringen att insulin är något negativt, men detta är inte sant. Myten om kolhydrater som något ohälsosamt säljer böcker – inte allra minst om du är en författare som har gjort lågkolhydratkost till din […]